Vous venez d’attérir sur l’île de la Réunion, vous êtes en Février avec 35° à l’ombre et vous avez pris votre premier coup de soleil – tout est normal jusque là !
Vous avez croisé un créole au marché et avez déjà entendu parler de cari par ici, de rougail saucisses par là… mais vous ne savez pas lequel goûter en premier ?
Alors pour vous plonger directement dans l’ambiance créole, et en savourer toutes ses saveurs, je vous invite à réserver votre table au restaurant La Marmite, qui propose depuis plus de 10 ans, un énorme buffet de 14 caris à volonté présentés dans des marmites qui cuisent tranquillement au feu de bois. Ce retsaurant familial perpétue la tradition culinaire créole et vous plonge directement dans l’ambiance de l’île… et vous permettra de goûter à toutes les saveurs classiques de la Réunion en un seul repas.
Un conseil : ne rien avoir mangé depuis au moins 2 jours – au moins 😉
Le plat régional est le cari : il se mange le plus souvent avec du riz et des grains, c’est à dire lentilles, haricots secs, pois du cap… Il est toujours accompagné de rougails et de brédes. Ils sont revenus à l’huile avec tomates, oignons, ail, safran et du piment en plus ou moins grande quantité.
Epicé, le cari peut être composé : d’une viande, d’un poisson, de crustacés, …
Cari poulet, rougail saucisses, cari bichiques, cari zourites… n’auront bientôt plus de secret pour vous après cette soirée !
Et pour digérer, je vous invite à poursuivre avec une dégustation de rhum arrangé… vanille, mangue, letchi, gingembre, banane, tous les goûts sont permis ! Et ce ne sera certainement pas le dernier de votre séjour…
Restaurant la Marmite
34, Boulevard Leconte de Lisle
L’Ermitage (face au boulodrome – tout au bout de la plage de l’Hermitage)
97434 St Gilles les Bains
Ouvert tous les soirs sauf le dimanche
Buffet créole à volonté pour 19 € par personne (sur réservation)
Tél : 02 62 33 31 37