Où Manger, Boire & Danser ? — 08 janvier 2014

Depuis que je suis ‘sans gluten’, je prends d’autant plus de plaisir à cuisiner, et à chercher de nouvelles saveurs… Et aussi pour dire, que cuisiner sans blé n’a rien de compliqué, vraiment ! Je remplace par une farine de riz, ou de chataigne en patisserie et le tour est joué. Le résultat est souvent plus léger et je n’ai jamais eu de mauvaise surprise à la sortie de four.

 

Je ne le dirais jamais assez, mais le voyage, ça passe aussi et surtout par le goût. On aime une destination d’autant plus quand on apprécie sa gastronomie. Je ne suis pas encore allée en Asie mais le Japon m’attire depuis très longtemps pour tout un tas de raisons… et je mange très régulièrement asiatique.
Trouvez ici mes bonnes adresses où mangier asiatique à Paris.

1 destination – 1 recette avec ici le Japon et son Cake au thé vert Matcha

Je me suis largement ispirée de la recette trouvée sur le chouette blog Ma Vraie Cuisine Japonnaise dont les recettes reviennent à maman, et la tenue du blog à la fille ^^ J’aime ce travail à 4 mains et le beau résultat ^__*
Depuis mon premier thé Matcha, je n’en démords pas, j’adore le goût ! Du bubble tea Matcha au cake, je suis fan !

Recette du Cake au thé vert Matcha du Japon

A vos carnets de recettes, prenez des notes !

Ingrédients :

  • 3 oeufs Bio
  • 100g de farine de riz
  • 110g de sucre blanc
  • 110g de beurre (voir un peu moins)
  • 1 cuillère à soupe de thé vert Matcha
  • 1 cuillère à café de levure sans gluten
Préparation :
  1. Pré-chauffer le four à 180°
  2. Mettre un papier sulfurisé dans un moule à gâteau beurré
  3. Mélanger la farine avec le thé vert matcha, puis tamiser (dans un petit bol)
  4. Ajouter la levure et mélanger
  5. Séparer les blancs des jaunes (garder les jaunes dans un petit ramequin)
  6. Battre le blanc d’oeuf, le monter en neige avec une pincée de sel
  7. Faire ramollir le beurre dans un casserolle
  8. Battre le beurre et le sucre en crème et ajouter les jaunes d’oeuf progressivement (dans un grand bol)
  9. Puis ajouter le blanc d’oeuf en neige au beurre et sucre
  10. Ajouter enfin le mélange farine-matcha au fur et à mesure et bien mélanger
  11. Verser la pâte obtenue dans le moule, taper 2 fois sur le plan de travail pour retirer les éventuelles bulles d’air
  12. Mettre au four pour 35-40 minutes
  13. Démouler le gateau et laisser refroidir sur une grille
  14. Servir avec une boule de glace vanille ou coco
Option : vous pouvez ajouter au mélange des pépites de chocolat blanc ou encore le jus d’un demi citron ainsi que son zeste.
Envolez-vous vers le Japon et régalez-vous !

Recette du Cake au thé vert Matcha du Japon

Recette du Cake au thé vert Matcha du Japon

Recette du Cake au thé vert Matcha du Japon

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L'Auteur

100driiine

Blog-trotteuse addict depuis 2010, je parcours le monde pour le présenter sous la forme de "10 bonnes raisons de s'envoler vers..." les villes et pays parcourus. Cliquez, Lisez, Voyagez !

(4) Commentaires des lecteurs

  1. Pingback: Recette du Cake Gluten Free au thé vert Matcha | ReverDailleurs – Blog voyages et Escapades Bio | Elisabeth Paul-Takeuchi

  2. yummy :) après le banana bread, je sens que ce cake va être mon prochain test :)

    • Yeah! Hésites pas à me dire ce que tu en as pensé :)

  3. J’ai crée une recette au thé earl grey avec des raisins de Corinthe. J’essaierai la votre de recette pour pouvoir comparer les deux recettes.
    En plus, le thé vert a des bienfaits santé incomparables si ca vous intéresse d’en savoir plus sur le thé vert, le dossier ici http://www.fitness-forme.com/dossier-du-mois/the-vert/sommaire.php vous permet d’avoir un bon aperçu de ses qualités intrinsèques. :)

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