Je pense qu’à la question : Que faites-vous en premier quand vous vous levez ? je répondrais sans hésiter préparer mon café ! Je suis ultra fan de cet or noir depuis toujours… le meilleur restant en Nouvelle-Zélande, d’où je viens, mais la France commence doucement à avoir de bons endroits où boire un bon café… Il était temps !
J’achète moi-même mes grains, que je passe au moulin à café manuellement (bien sûr !) et que je prépare en avance pour mon Aeropress du matin. Rien que l’odeur des grains de café me mettent de bonne humeur… Respirez-moi cette odeur ! Depuis quelques temps, j’ai arrêté le sucre dans le café, donc je le prend nature dans mon grand mug, directement sur le balcon qu’il pleuve, qu’il vente ou qu’il fasse grand soleil. Sans café, je suis grognon, je confesse… Donc où que je sois, je dois prendre un café pour démarrer… sinon c’est la ca-tas-trophe (comme on dit pour tout et rien en France). Plus tard dans la matinée, je peux m’en refaire un, plus léger et avec un nuage de lait… Oui, on enlève pas son côté British comme ça ! Et dans l’aprem des espresso. Je consomme beaucoup de café… et je peux aussi boire un thé noir en hiver.
Tout le monde le sait, le café, ça réveille ! Et pourtant le mot vient du verbe arabe qaha qui signifie ‘couper l’appétit’. A partir du XVIème siècle, son commerce se répand d’avord à travers tout le Moyen-Orient et l’Afrique du Nord, et peu de temps après c’est le monde entier qui devient addict à la caféine.
Savez-vous qu’il y a différentes façons de boire son café à travers le monde ? J’en ai recensé 12 pour vous :
– Espresso Romano en Italie : le café citron
– Mazagran au Portugal : une autre version du café aux agrumes que j’ai d’ailleurs testé cet été à Lisbonne – j’ai d’abord trouvé ça bizarre et puis par 35°C j’avoue que ça a un petit côté rafraichissant plutôt sympa. Recette : espresso + eau + glaçons + jus de citron + zeste de citron
– Yuanyang à Hong Kong : la Chine en général est plus connue pour son importante consommation de thé, à tel point que les chinois en mettent même dans leur café. Recette : 1/3 café + 1/3 thé noir + 1/3 lait concentré sucré (à boire chaud ou froid)
– Café Touba au Sénégal : café au piment (poivre de Guinée ou piment noir), qui est tenté ?
– Cafe de Olla au Mexique : les mexicains font chauffer une cuillère de café instantané avec de l’eau + une mélasse de canne à sucre + une épluchure d’orange + un bâton de cannelle
– Café turc de Turquie : chacun sa méthode – les turcs boivent leur café simplement bouilli dans de l’eau chaude sans filtrer et saupoudré de Cardamone. Le marc de café (épais) reste donc en principe au fond de la tasse…
– Café Bombon en Espagne : moitié café et moitié lait concentré sucré. Même plus sûre que se soit du café…
– Cà Phé Sûa Dà au Vietnam : une sorte de café glacé qui se boit dans les rues du Vietnam. Recette : Une dose de café instantané dans de l’eau bouillante + quelques glaçons + deux cuillères de lait concentré sucré
– Cà Phé Trung (aussi) au Vietnam : une sorte de café-oeuf (insolite !) constitué de deux jaunes d’oeufs battus avec une cuillère de lait concentré, du miel et de la vanille, le tout mélangé avec un café chaud. « A boire et à manger » comme on dit !
– Kaisermelange en Autriche : une petite variante du café-oeuf du Vietnam puisqu’ici on mélange un espresso + un jaune d’oeuf + du sucre + du cognac
– Kaffeost en Finlande : littéralement ce mot en finlandais signifie « café-fromage » – qui en veut ? Cela consiste à faire tremper des morceaux de fromages de vache dans son café, boire le café et machouiller le fromage… Miam (ou pas) !
– Kopi Gu You à Singapour : encore une découverte – ici on fait fondre du beurre dans son café (apparemment) !
Le café est à l’homme, ce que le thé est à la femme !
* BON PLAN *
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Prenez des notes sur les adresses que je donne ici : Où boire un bon café à Paris ?
100driiine parle de son addiction au thé par ici !