Italie Les Pouilles — 11 avril 2014

La pizza est à l’Italie ce que la baguette de pain est à la France !

Et en art de la pizza, les italiens ne rigole pas. Notre version ‘française’ n’est carrément pas à la hauteur.
Avec mes premiers pas en Italie (la Sicile en novembre, ça compte ?), je peux enfin dire – j’ai mangé une PIZZA.

 

Enfin personnellement c’était plutôt une version améliorée de la bruschetta car j’ai eu le droit à un ‘fond de pizza’ sans gluten que j’ai pu ensuite garnir des nombreux ingrédients à disposition sur la table. Du jambon de pays aux légumes grillés en passant par du poisson mariné à l’huile d’olives et au citron. Un vrai délice !

C’est à Monte Pucci que j’ai mis les pieds sous la table pour cette session « pizza » à l’italienne – la vraie ! Je ne suis pas prête d’oublier cette expérience. Je me suis échappée de la table pour aller espionner le pizzaïolo en train de se livrer à des acrobaties, lançant la pâte à pizza en l’air et en l’enfournant dans le four à bois… Tournicoti-Tournicota – la pâte virevolte entre les mains du chef, un filet d’huile, de l’origan, 10 minutes au four et c’est prêt.
Il n’y a plus qu’à garnir et savourer. Miam !

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Pizzeria Stazione Gargano

Pizzeria Stazione Gargano

Pizzeria Stazione Gargano

Je ne sais pas si c’est propre à la région du Gargano, mais nombreux sont les repas qui ont commencé par des mini-bruschetta à la tomate (juste ce qu’il faut avant de manger une pizza !) :

Pizzeria Stazione Gargano

Les ingrédients pour agrémenter les pizzas ont commencé à arriver, en voici quelques-uns :

Pizzeria Stazione Gargano

Pizzeria Stazione Gargano

Pizzeria Stazione Gargano

Pizzeria Stazione Gargano

Et pour finir, une assiette de fromage, dont une excellentissima mozzarella (NB : j’adore inventer des mots en italiens, car je ne parle pas cette langue) !

Pizzeria Stazione Gargano

Ma version de ‘fond de pizza’ sans gluten, sur laquelle j’ai pu ajouter les ingrédients de mon choix :

Pizzeria Stazione Gargano

Quand il s’agit de se mettre à table en Italie, comptez y rester 4h en moyenne à chaque repas, et vous en ressortirez repus ! Arrrfff ^^

Un café arrosé d’un bon limoncello pour bien digérer le tout et c’est reparti pour continuer la balade à travers la région de Gargano dont je suis tombée sous le charme !

 

La Stazione
Calenella (Gare Ferrovière)
Monte Puci, Gargano
Italie du Sud

Une fois rentrée à Paris, voici mes bonnes adresses où manger italien à Paris ?

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L'Auteur

100driiine

Blog-trotteuse addict depuis 2010, je parcours le monde pour le présenter sous la forme de "10 bonnes raisons de s'envoler vers..." les villes et pays parcourus. Cliquez, Lisez, Voyagez !

(6) Commentaires des lecteurs

  1. … Delicious post !
    Thanks for reveal the secret of a perfect pizza… olive oil !

    • It’s all about olive oil and pasta!!

  2. Bonjour,
    Tout ces mets me mettent l’eau à la bouche!! La nourriture italienne est tellement savoureuse surtout grâce à l’huile d’olive! Ah, je ne m’en lasserais jamais! Grazie mille!

  3. C’est vrai que ça met l’eau à la bouche tous ces mets !!

  4. Je viens de finir de manger et tu me donnes à nouveau faim ! Oui je sais je suis un peu en retard sur les articles, mais je rattrape juste le temps de lecture perdu lors de mon dernier long périple ! Bises

  5. Ces photos donnent terriblement envie ;-)
    Les pizzerias italiennes sont délicieuses et la pâte y est pour beaucoup!

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